Все для ничто.
Кто-нибудь может поделиться своей мудростью и сказать почему иногда apache предлагает скачать php файл вместо того чтобы его выполнить?

Я не понимаю от чего зависит его желание или нежелание работать. Если бы он полностью не работал — я бы наверно нашел проблему. Но он сволочь такая с 3-4 попытки начинает работать нормально....